Bir mutfağın arkasındaki kişi.

On yılı aşkındır mutfaktayım. Son dönemde ise pasın diğer tarafındayım; sahiplere, kuruculara ve ekiplere danışmanlık veriyorum.

On yılı aşkın süredir mutfakta pişirdim. Artık başkalarının pişirdiği mutfakları kuruyorum. Dolu bir akşamı kaldıracak menüler tasarlıyor, yemeğin rahatça çıkacağı bir düzen kuruyor ve kimse bakmazken hattı koruyan ekipler yetiştiriyorum. İstanbul'dayım; bir mutfağın kendi ayakları üzerinde durması gereken her yerde çalışıyorum.